炸鴨爐種類

3、溫度控制----本機(jī)采用國(guó)內(nèi)優(yōu)質(zhì)上海天平溫度控制儀鍋內(nèi)置感溫頭，溫度變由指針顯示又與預(yù)選

值比較，起到控制作業(yè)。

4、壓力控制-----限壓閥將鍋內(nèi)壓力限制在0.08MPa以內(nèi)，超過之后，蒸汽將壓閥打開，釋放蒸汽到排氣

罩內(nèi)。萬一限壓閥失效，當(dāng)鍋內(nèi)壓力到達(dá)0.1MPa時(shí)，全閥自動(dòng)開啟，起到雙重全保護(hù)作用，萬一

全閥也失效，壓力超過0.12MPa時(shí)，應(yīng)打開放氣閥，采用人工放氣始終保持鍋內(nèi)的壓力為0.08MPa至鍋內(nèi)

食品炸熟后再進(jìn)行檢修。

炸鴨爐類型

產(chǎn)品簡(jiǎn)介：

根據(jù)西式炸鴨和傳統(tǒng)的中式的生產(chǎn)工藝特點(diǎn)而研制。整體不銹鋼為主要材料、電子定時(shí)、控溫自動(dòng)

控壓排氣。采用低溫高壓原理，炸制的食品外酥里嫩,色澤鮮明，還可以炸鴨、魚、排骨、羊肉等各種肉類和蔬菜、土豆。

應(yīng)用范圍：

適用于各大店、賓館、快餐廳、小吃店、工廠食堂及個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶。

產(chǎn)品參數(shù)：

輸入電源：50HZ-380V(三相四線）

最大瞬間功率：4-12KW

最大工作壓力：0.08MPA

產(chǎn)量：30KG/小時(shí)

控溫范圍：50-300℃（可調(diào)）

電度：約5度/小時(shí)

鍋容油量：30KG

機(jī)器重量：140KG

外形尺寸：1200*675*1200mm

炸鴨爐定做

炸鴨爐注意事項(xiàng)：

1、在使用燃?xì)?a target=_blank rel=nofollow style="margin:0px;padding:0px;color:red;text-decoration:none;">炸鴨爐之前，必須加裝抽煙管，并將加裝的抽煙管引到室外。

2、炸鴨爐所用氣罐必須裝隨機(jī)配用的的家用減壓閥，且各接頭處不得泄漏氣體。

3、炸鴨爐氣罐周圍不準(zhǔn)接觸熱源烤之，更不準(zhǔn)存放危險(xiǎn)品，以免爆炸。

4、在炸鴨爐操作過程中，操作人員不準(zhǔn)遠(yuǎn)離燃?xì)?a target=_blank rel=nofollow style="margin:0px;padding:0px;color:red;text-decoration:none;">炸鴨爐，若發(fā)現(xiàn)爐內(nèi)的的燃燒熄火，應(yīng)立即關(guān)閉點(diǎn)開關(guān)，關(guān)閉氣源閥門，查明原因排除，吹盡爐內(nèi)燃?xì)鈿馕逗螅僦匦曼c(diǎn)火。

5、炸鴨爐使用時(shí)必須接好全保護(hù)接地線。

6、在使用燃?xì)?a target=_blank rel=nofollow style="margin:0px;padding:0px;color:red;text-decoration:none;">炸鴨爐的房間內(nèi)，必須通風(fēng)條件很好。

7、嚴(yán)禁漏氣及違章使用。

該京式壓力炸鴨爐主要技術(shù)參數(shù)：  

輸入電源 50Hz、380V

最大瞬時(shí)功率 12kW

電量 約5度/小時(shí)

最大工作壓力 0.08MPa

控溫范圍

鍋容油量 30公斤

產(chǎn)   量 30公斤/小時(shí)

外形尺寸 1050*620*1050mm

機(jī)器重量 130公斤