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小編掌握到,許多喝茶發(fā)燒友特別關(guān)注荼葉的外型、顏色、口味、香味及其質(zhì)量,而危害荼葉質(zhì)量的要素或?qū)?huì)是茶葉機(jī)械年久失修簡(jiǎn)單,或是炒茶加工工藝粗放型、不清潔,又或是儲(chǔ)藏方式 不善,再或是荼葉抽樣檢驗(yàn)工作中不及時(shí)這些。荼葉質(zhì)量的提高不但有益于提高顧客選購(gòu)自信心,另外還能加速茶葉轉(zhuǎn)型發(fā)展的腳步,對(duì)外開(kāi)放也可得到大量荼葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)市場(chǎng)話(huà)語(yǔ)權(quán)。殺青機(jī)、炒茶機(jī)實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)控溫助力打造好茶品業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,若要打造好茶品,其中關(guān)鍵在于制茶工藝、設(shè)備上,準(zhǔn)確把控制茶溫度。傳統(tǒng)制茶攤青、殺青、炒茶、揉捻、烘干等時(shí)間、溫度、火候、力度工藝參數(shù)多以制茶師傅經(jīng)驗(yàn)為主,時(shí)??赡芤蚺袛嗍д`影響茶葉品質(zhì)。據(jù)介紹,殺青、炒茶是形成茶葉品質(zhì),尤其是留住茶香,茶品的重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時(shí)間的把控。
英國(guó)的工業(yè)文明產(chǎn)生了立頓口感統(tǒng)一的快餐,中國(guó)的泛現(xiàn)農(nóng)耕文明繼續(xù)豐富了中國(guó)茶品種的多樣特色。 鍋、師傅、茶顯然不能滿(mǎn)足中國(guó)人的需要。 時(shí)在變,環(huán)境在變,認(rèn)知在變,欲望在變,唯一不變的是我們對(duì)生活質(zhì)量的追求和對(duì)美麗的憧憬。 一杯菜迎親戚和家人,三杯好茶好朋友。 中國(guó)自古以來(lái)以來(lái)飲茶之風(fēng)盛行,并形成了中國(guó)的茶文。當(dāng)我們踏入關(guān)于茶的世界的時(shí)候,茶文與茶道就成為了我們?nèi)粘I畹囊徊糠?。但是,每?dāng)我們提起茶文與茶道的時(shí)候,總感覺(jué)兩者非常相像,卻又弄不清哪里不一樣。今天,我們就來(lái)好好的聊聊茶文、茶道是什么,茶文與茶道之間又存在怎樣的關(guān)系。
殺青機(jī)、炒茶機(jī)保持精確溫度控制助推打造出好茶葉品專(zhuān)業(yè)人士覺(jué)得,若想打造出好茶葉品,在其中關(guān)鍵所在炒茶加工工藝、機(jī)器設(shè)備上,精確把操縱茶溫度。傳統(tǒng)式制茶攤青、茶葉殺青、炒茶、揉捻、風(fēng)干等時(shí)間、溫度、熟度、幅度加工工藝主要參數(shù)多以炒茶老師傅工作經(jīng)驗(yàn)主導(dǎo),常常將會(huì)因分辨出錯(cuò)危害荼葉質(zhì)量。據(jù)悉,茶葉殺青、炒茶是產(chǎn)生荼葉質(zhì)量,特別是在是吸引茶韻,確保茶葉的重要工序。而殺青、炒茶的核心便是溫度、時(shí)間的把控。筆者了解到,市場(chǎng)上推出的茶葉殺青機(jī)、炒茶機(jī)都設(shè)有溫度控制系統(tǒng),用戶(hù)可以根據(jù)茶葉工藝需要設(shè)定殺青、炒制時(shí)間、溫度,避免溫度高,新茶入口出現(xiàn)焦味、苦味,而溫度太低,不能有效地抑制鮮茶葉的茶多酚發(fā)生酶促氧反應(yīng),進(jìn)而影響茶葉的整體口感。同時(shí),通過(guò)溫度自動(dòng)控制系統(tǒng),也可以防止人為誤判殺青、炒茶溫度,保障茶品。