桂林市荔浦縣【蒸饅頭蒸房 雙門醒發房 地瓜蒸房】定做生廠家

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蒸柜又稱為蒸箱、蒸室、蒸爐等，主要是由不銹鋼箱體構成。雙層壁間填充有保溫隔熱的巖棉或泡沫材料。整個柜前面由一可開關的門組成，門關閉時與箱體接觸的一周配有耐高溫的彈性密封條，扣緊把手后，柜門的四周無大量蒸汽泄漏。導入柜內蒸汽的蒸汽管上安裝有控制蒸汽量的閥門和顯示入柜蒸汽壓力的氣壓表，管路的終端為一節通入柜內下部的噴汽管，該段管上設有兩排向斜下方的蒸汽噴孔。一般當蒸車進入蒸柜后，噴汽管應在蒸車的下面，既保證通入足夠的蒸汽量向上彌漫而加熱饅頭，又不能將高溫蒸汽直接噴灑在饅頭坯上。蒸柜內的頂面為人字形，以便冷凝水沿壁流淌，防止水滴下落至饅頭坯上而出現水泡。蒸柜上面設有排氣孔，排氣孔最好有一根不銹鋼管引出室外，以減少室內的蒸汽，在管上設置閥門，以便控制蒸汽排出量。蒸柜的下面必須設有排水排氣口，其不僅保證冷凝水的排出，而且蒸汽是向上運動的，只有在下面排氣才能使涼空氣壓出。

蒸車是醒發和蒸制饅頭的承載和運輸工具，蒸車的尺寸應與蒸柜和托盤相配合。蒸車過小，生產效率低，而蒸車過大，載饅頭坯后重量過大，推動困難。因此，以每車可乘載100~140g的饅頭500~600為宜。車高不要超過2米，以利于操作人員向車上裝卸饅頭。車下安裝有四個車輪，其中兩個為轉向輪，兩個為定向輪，使車的運動和調向穩定且方便。由于蒸車與饅頭一起在柜內氣蒸，車上所有零件不僅要承受重力，而且必須能夠承受高溫，并不能污染產品，因此最好用足夠厚度的不銹鋼材料制成。