【使用饅頭機蒸饅頭教程】桂林平樂縣大型蒸汽饅頭蒸房 異型饅頭蒸房廠

我公司在食品醒發(fā)，食品蒸制行業(yè)，深耕10年。掌握了系統(tǒng)化的食品醒發(fā)，食品蒸制解決方案。公司研發(fā)的雙門大型醒發(fā)房，可控制溫度，控制濕度。徹底改變了到了冬天面食醒發(fā)的難題。雙門醒發(fā)房實現(xiàn)智能化操作，只需接上水源，接上電，就能使用。公司研發(fā)的雙門大型蒸箱，整體采用不銹鋼材料加工制作。頂部采用人字形設計，可有效防止水滴滴到饅頭上，形成水泡。

開一家饅頭房這些設備就夠了和面機、壓面機、饅頭成型機、小型鍋爐、蒸箱各一個。至于各設備規(guī)格的大小，要看本人的生產能力來決定。具體數(shù)據(jù)，可以咨詢有關設備供應商。

三、工藝：原料稱量----和面----壓面----成型----醒發(fā)----蒸制----冷卻
    1、原料稱量：面粉、酵母、水（冬暖、夏涼、春秋溫），按照配方稱量準確。
    2、和面：將稱量好的原料倒入和面機，攪拌20分鐘左右。
    3、壓面：把和面機里倒出的面分割成3~4公斤的小塊，壓面7~9遍，使面團達到表面光滑，有彈性、有韌性、有延展性的面團（如果適當把和面時間延長，和面效果好的話，可以取消壓面工序）。
    4、成型：根據(jù)要求，可以選購方形或圓形饅頭成型機成型。
    5、醒發(fā)：將饅頭生胚放入蒸箱醒發(fā)，溫度掌握在39度左右，不可過高。濕度在70%~80%左右。待饅頭體積膨脹到原體積的2倍大時，醒發(fā)完成（醒發(fā)大小可根據(jù)自己，要求饅頭的軟硬口感而定，想硬就醒發(fā)的小一點，想軟就醒發(fā)的大一點）。
    6、蒸制：將生胚放入蒸箱，打開蒸汽蒸制30分鐘左右即可（視饅頭大小而定）。斷開蒸汽后，稍停1~2分鐘后再打開蒸箱門。

【型 號】:雙開門72盤不銹鋼食品蒸房
【盤 數(shù)】:每個門里面放一輛車，每輛車總共18層，每層放置2個蒸盤，總共72個蒸盤
【規(guī) 格】:外徑180*105*210cm，配套推車尺寸65*84*183cm
【蒸 盤】：40*60*2.5-5cm，有帶孔的饅頭蒸盤，也有不帶孔的米飯蒸盤，同時如果您有特殊要求，我們可根據(jù)您提供的尺寸進行制作�。�！
【生產能力】：30分鐘576斤
【蒸盤款式】：托盤式 掛盤式（建議采用托盤式）
【套餐內物品】：箱體+4輛推車+144個蒸盤

【產品適用場地】: 蒸房多用于大型食品廠，城市、鄉(xiāng)鎮(zhèn)饅頭供應商，酒店、部隊、學校工廠等大型食堂。
關于運費：我司網站上面所有產品價格都不包含運費，因為客人所在地區(qū)不一，購買數(shù)量不一，而不同產品重量和體積也不一，所以我們網上的價格都不包郵。
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乘車路線：
1.您可以自己導航“山東鴻盛廚業(yè)集團有限公司”來我們公司，也可開車到章丘刁鎮(zhèn)高速出口，我們有司機接送客戶
2.您坐火車或飛機到濟南后，從濟南客運站坐通青島方向的客車，到章丘刁鎮(zhèn)服務區(qū)（高速出口），我們有司機接送客戶