葡萄糖酸鈉在工業(yè)上用途十分廣泛，葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業(yè)作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業(yè)鋁氧著色，在混凝土行業(yè)用作高效緩凝劑、高效減水劑等。

外觀與形狀：本品為白色或淡黃色結(jié)晶性粉末。熔點：206°C (dec.)(lit.)溶解性：   易溶于水，微溶于醇，不溶于醚。

食品添加劑、電鍍絡合劑、水質(zhì)穩(wěn)定劑、印染工業(yè)均色劑、鋼鐵表面處理劑等；營養(yǎng)增補劑，螯合劑，酵母食料；在鎳鐵合金電鍍中作光亮劑。