碳酸氫鈉 小蘇打 食品級

中文名碳酸氫鈉，小蘇打  

外文名Natrium Bicarbonate

別    名小蘇打，重碳酸鈉，酸式碳酸鈉 

化學式NaHCO? 

分子量84.01 

CAS登錄號144-55-8 

EINECS登錄號205-633-8

熔    點270 ℃ 

沸    點851 ℃水溶性溶于水，不溶于乙醇 

密    度2.16 g/cm3 

外    觀白色晶體，或不透明單斜晶系細微結晶 

用途

制藥工業

碳酸氫鈉可直接作為制藥工業的原料，用于治療胃酸過多。 

食品加工

在食品加工中，它是一種應用廣泛的疏松劑，用于生產餅干、面包等，是汽水飲料中二氧化碳的發生劑；可與明礬復合為堿性發酵粉，也可與純堿復合為民用石堿；還可用作黃油保存劑。 

消防器材

用于生產酸堿滅火機和泡沫滅火機。

其他

橡膠工業中可用于橡膠、海綿生產；冶金工業中可用作澆鑄鋼錠的助熔劑；機械工業中可用作鑄鋼（翻砂）砂型的成型助劑；印染工業中可用作染色印花的固色劑、酸堿緩沖劑、織物染整的后方處理劑；染色中加入小蘇打可以防止紗筒產生色花；醫藥工業用作制酸劑的原料；還可用作羊毛的洗滌劑以及用于農業浸種等