正己酸（英文名稱n-Hexanoic acid，Caproic acid）又名羊油酸，丁基乙酸（Butylaceticacide）,簡(jiǎn)稱己酸。常溫常壓下位為無色或淺黃色的油狀液體，可燃，有類似于干奶酪氣味。分子式為C6H12O2,結(jié)構(gòu)式為CH3CH2CH2CH2CH2COOH,微溶于水,可溶于乙醇和等有機(jī)溶劑。正己酸少量存在于部分天然油脂中，如奶油、椰子油等
化學(xué)性質(zhì)
【CAS登錄號(hào)】142-62-1
【EINECS登錄號(hào)】
【分子量】116.16
【分子式及結(jié)構(gòu)式】分子式為C6H12O2,結(jié)構(gòu)式CH3(CH2)4COOH。
【常見化學(xué)反應(yīng)】正己酸屬于脂肪羧酸，性能活潑，具有羧酸的一般通性，和堿反應(yīng)生成相應(yīng)的鹽，和醇反應(yīng)生成羧酸酯，與鹵化物等進(jìn)行反應(yīng)，擴(kuò)大了其應(yīng)用領(lǐng)域。
主要用途
正己酸在食品、以及化學(xué)工業(yè)中用途廣泛。例如有正己酸和乙醇合成的正己酸乙酯是勾兌酒類的香精之一，與甘油合成的三己酸甘油酯是人造奶油和牛奶加工過程中的主要食品添加劑。檀香木油（sandalwood oil）和己酸生成的酯具有持久的香味，用于香料和香水的生產(chǎn)。此外正己酸還是合成避孕藥和癬藥，藥己雷瑣辛等的主要原料。己酸做為表面活性劑生產(chǎn)中的添加劑，可使產(chǎn)品成均勻，且澄清、透明。
