中文名丙酸

外文名Propanoic Acid

別    名初油酸、甲基乙酸、乙基甲酸

化學式ＣＨ3ＣＨ2ＣＯＯＨ

分子量74

CAS登錄號79-09-4

EINECS登錄號201-176-3

熔    點-21.5 ℃

沸    點141.1 ℃

水溶性與水混溶，可混溶于乙醇

密    度0.99 g/cm3

外    觀無色油狀液體，有刺激性氣味

閃    點54（CC）

用途
測定芳香族二胺類。氣相色譜分析標準。酯化劑。制造丙酸化合物。乳化劑。鍍鎳溶液。食品香料。
主要用途： 用作酯化劑、硝酸纖維素的溶劑、增塑劑、化學試劑和配制食品原料等。
主要用作食品防腐劑和防霉劑。還可用作啤酒等中黏性物質抑制劑。用作硝酸纖維素溶劑和增塑劑。也用于鍍鎳溶液的配制,食品香料的配制以及醫藥、農藥、防霉劑等的制造