祥城利軍牛雜面是一道美味的面食，以牛雜為主要食材，搭配面條和各種調(diào)料制作而成。以下是一種常見的制作方法：
食材：
-
牛雜（牛肚、牛腸、等）
-
面條
-
蔥姜蒜
-
干辣椒
-
花椒
-
八角
-
桂皮
-
香葉
-
豆瓣醬
-
生抽
-
老抽
-
料酒
-
鹽
-
糖
-
雞精
-
香菜
制作步驟：
-
將牛雜洗凈，切成適當(dāng)大小的塊狀。
-
鍋中倒入適量水，加入蔥姜蒜、料酒，將牛雜放入鍋中焯水，撈出瀝干備用。
-
鍋中倒入適量油，放入蔥姜蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉煸炒出香味。
-
加入豆瓣醬炒出紅油。
-
放入牛雜翻炒均勻。
-
加入生抽、老抽、料酒、鹽、糖、雞精調(diào)味，加入適量水，蓋上鍋蓋，燉煮至牛雜熟透入味，湯汁濃稠。
-
另起鍋，倒入適量水，燒開后放入面條煮熟，撈出瀝干放入碗中。
-
將煮好的牛雜和湯汁澆在面條上，撒上香菜即可。
以上是一種常見的祥城利軍牛雜面制作方法，你可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
