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多功能麻辣鹵雞心800型雙層殺菌鍋
多功能麻辣鹵雞心800型雙層殺菌鍋
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某些食品，增加肉品的風(fēng)味。最主要的是殺菌完的熟食品可以延長食品的保質(zhì)期。
殺菌鍋的作用是為食品的高溫殺菌提供環(huán)境，能在溫度、時(shí)間和壓力下對(duì)食品進(jìn)行高溫殺菌，其必須有很好的熱分布性，降溫也要迅速，以便使食品在盡量短的時(shí)間內(nèi)脫離高溫環(huán)境，這就要求殺菌鍋的水流設(shè)計(jì)要科學(xué)合理，大限度減少殺菌時(shí)間，延長食品的保質(zhì)期。
把熱水罐中的水事先加熱到所需溫度，通過循環(huán)水泵把鍋內(nèi)熱水進(jìn)行循環(huán)加溫，使鍋內(nèi)產(chǎn)品在熱水噴淋和蒸汽的條件下進(jìn)行高溫滅菌，使產(chǎn)品能保持原有的色澤、口味和營養(yǎng)成分，且殺菌時(shí)間能提高一倍的效率，同時(shí)節(jié)約能源。且設(shè)備采用全自動(dòng)系統(tǒng)控制，即：自動(dòng)控制溫度與壓力；避免了人工操作的復(fù)雜性與溫度保持不均勻，壓力補(bǔ)排不及時(shí)而造成產(chǎn)品殺菌不徹底或產(chǎn)品漲袋。
適用范圍：
殺菌鍋廣泛適用于燕窩、海鮮、肉制品、豆制品、蛋制品、家禽業(yè)、果蔬、飲料及休閑食品的加工生產(chǎn)。殺菌鍋殺菌無死角，殺菌精度高，食品保質(zhì)期長。
