紅棗水分標準（紅棗水分儀）

干果食品如何快速檢測水分含量？食品水份測定儀（紅棗水分儀、山東紅棗水分儀、葡萄干水分儀、花生水分儀、鄭州大棗水份儀、菏澤大棗水份儀，山東水分測定儀，青島肉類水分儀，廣東快速水分儀）

一、干果食品 

 國家強制性標準GB16325-1996《干果食品衛生標準》規定，干果食品所涉及的指標分為感官指標、理化指標和微生物指標。標準中同時對原料作出了規定，要求采用新鮮的桂圓、荔枝、葡萄、柿子且應完整無破損，無蟲蛀，不霉爛。其中

1.感官指標：感官指標分為外觀、色澤、氣味及滋味、組織狀態（具體要求見下表）。

2.理化指標：理化指標包括水分和總酸。

A、水分是指食品中所含水的質量占食品總質量的百分率，水在食品中的存在形式分為游離水和結合水。干果食品富含各種營養成分，水分過高會使細菌容易繁殖，造成產品變質，尤其是溫度高時，更容易造成產品發生霉變。國家標準規定，桂圓干和荔枝干水分應≤25%、葡萄干應≤20%、柿餅應≤35%。（國內干果水分測定儀廠家：深圳市艾格瑞儀器有限公司 品牌：深圳艾格瑞）

B、總酸是指食品中未離解的酸和已離解的酸的濃度之和。通常以某種有代表性的酸的百分濃度表示，干果食品中的總酸結果以檸檬酸表示。其總酸主要以有機酸（蘋果酸、酒石酸等）形式存在，如果總酸過高，說明產品有可能在微生物作用下發生酸敗而不能食用。國家標準規定，桂圓干和荔枝干總酸應≤１．5%、葡萄干應≤25%、柿餅應≤6%。

符合國標的水分檢測儀器生產廠家：深圳市艾格瑞儀器有限公司

★水分儀器產品介紹(SM-01）

干果食品如何快速檢測水分含量？食品水份測定儀（紅棗水分儀、山東紅棗水分儀、葡萄干水分儀、花生水分儀、鄭州大棗水份儀、菏澤大棗水份儀，山東水分測定儀，青島肉類水分儀，廣東快速水分儀）

深圳艾格瑞生產的SM-01智能化數字式食品水分儀，可適用于目前市場上各類食品水分快速測定。該水分儀內部采用單片機電腦芯片技術，實現了設備的高智能化、操作方便、讀數直觀等優點，同時設有7個檔位可針對不同樣品的含水率進行修正，已達到更高的準確值。

該儀器外形設計小巧，美觀，使用方便，便于攜帶，測試一個樣品只需幾秒鐘。可實現野外、生產線、實驗室等場地的實時操作。

一． 主要性能和技術指標 

1. 水分測定范圍： 3—40％      2. 測定的分辨率： 0.1％（＜10％）

3. 測定值修正檔位： 7檔       4：顯示方式:      紅色LED數碼管

5：外形尺寸： 130X65X25 MM    6：使用環境溫度： –10—40℃

7：整機重量：  0.125KG        8：直流電源：  6F22型9V電池1節

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