乙酸鈉；醋酸鈉,sodium acetate,,無色無味透明單斜晶系柱狀晶體。,用于肉類防腐和制乙酐，也用作印染助劑和化學試劑等。,可由乙酸與燒堿或純堿中和制得，也可由木材干餾的副產品與碳酸鈉作用而得

· 【毒性LD50】1、皮膚/眼睛刺激：兔子皮膚標準德雷茲染眼實驗：500mg/24H 對皮膚有輕微的刺激作用。兔子眼睛標準德雷茲染眼實驗：50ug/24H 對眼睛有輕微的刺激作用。 2、急性毒性：大鼠經口LD5O：3530mg/kg 大鼠吸入LC5O：>30gm/m3/1H 小鼠經口LD5O：6891mg/kg 小鼠皮下LD5O：3200mg/kg 小鼠靜脈注射LDLO：1195mg/kg 兔子皮膚LD5O：>10gm/kg 兔子經靜脈注射LDLO：1300mg/kg

· 【性狀】無色無味透明單斜晶系柱狀晶體。

· 【溶解情況】溶于水，稍溶于乙醇。水中溶解度：33.0（0℃），40.8（10℃），46.5（20℃），54.5（30℃），65.5（40℃），83（50℃），139（60℃），153（80℃），170（100℃）。

· 【用途】用于肉類防腐和制乙酐，也用作印染助劑和化學試劑等。

· 【制備或來源】可由乙酸與燒堿或純堿中和制得，也可由木材干餾的副產品與碳酸鈉作用而得。

· 【備注】嚷點07.2℃。水溶液呈弱堿性反應。

· 【包裝及貯運】1.貯存 密封干燥保存。 2.用內襯塑料袋，外套編織袋或麻袋包裝。醋酸鈉具有潮解性，貯運中要注意防潮，嚴禁與腐蝕性氣接觸，防止曝曬和雨淋，運輸要加防雨覆蓋物。