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小型設(shè)備釀酒自動釀酒機多功能釀酒機

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產(chǎn)品價格: / 
最后更新: 2020-03-12 12:57:50
產(chǎn)品產(chǎn)地: 本地
發(fā)貨地: 本地至全國 (發(fā)貨期:當(dāng)天內(nèi)發(fā)貨)
供應(yīng)數(shù)量: 不限
有效期: 長期有效
最少起訂: 1
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    • 河北慧采科技有限公司
    • 陳經(jīng)理小姐 經(jīng)理
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    • 地址河北邢臺邢臺潤聯(lián)機械設(shè)備有限公司
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    產(chǎn)品詳細(xì)說明

    小型釀酒機規(guī)格

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):02

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):泡糧

    3、蒸糧。用雅大不銹鋼釀酒設(shè)備蒸高粱,燒開水后見氣一層層往料桶中鏟入高粱,圓汽后初蒸10~15分鐘,摻悶水,水量要淹過糧面6~7厘米,甑內(nèi)水溫底層為60~65℃,面層為94~95℃,悶糧10分鐘,放去悶水。

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):03

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):培菌糖

    加大火力,圓汽后加蓋復(fù)蒸50分鐘,敞蒸10分鐘后出甑。要求熟糧柔熟、暄輕、收汗、水分適當(dāng),全甑均勻,糧食裂口率在90%以上。

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):04

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):蒸煮糧食

    4、培菌糖。將培菌箱或磁磚地板打掃干凈,在地面攤一層薄稻殼,將蒸好的高粱鏟出(或用航吊機吊出),均勻地攤出培菌箱中,鼓風(fēng)機或翻拌降溫


    小型釀酒機樣式

    待品溫冷天降至44~45℃、熱季降至37~38℃,進行第二天翻糧降溫,按0.5%的比例加入雅大白酒酒曲,收箱保溫。收箱后箱內(nèi)溫度,熱季接近室溫,冬季30~31℃。

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):05

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):雅大高產(chǎn)酒曲

    5、發(fā)酵。出箱時,清掃晾堂,攤平配糟(糧糟比約為1∶0.5或1:1),將培菌糟平鋪在配糟面上,適當(dāng)晾冷,隨即收堆裝桶(池),邊裝邊踩,裝完后泥封發(fā)酵。要快裝,緊桶,大底糟。

    6、蒸餾。發(fā)酵結(jié)束,事先放干黃水。將酒醅拌入少量稻殼即可裝入雅大釀酒新設(shè)備中蒸餾,采用固態(tài)蒸餾方式。

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):06

    酒廠釀酒設(shè)備四川小曲白酒釀酒技術(shù):固態(tài)蒸餾

    8、存放裝壇。剛蒸出來的新酒,辛辣味重,陳釀一段時間后口感更好,陳釀時建議用陶缸儲存



    小型釀酒機類型

    設(shè)備大小和制作材料

    我們的設(shè)備規(guī)格、用料都有明確的尺寸的指標(biāo),明白無誤,你可依項核對;而其他單位的設(shè)備只能簡單地“用高級材料做成”,用1鉻18鎳9鈦制造,設(shè)備有中型、大型、特大型,但都沒有具體規(guī)格。

    設(shè)備價格

    這要在同樣功能、同樣大小、同樣材料及材料質(zhì)量的前提下比。沒有酒度可調(diào)鍋蓋的設(shè)備成本只占有可調(diào)蓋成本的40%,鋁合金的成本比不銹鋼低,鍍鋅板的成本更低,材料薄的成本要降低50%,比較時請考慮以上因素。

    設(shè)備容量

    我們能容800斤水的設(shè)備只能釀200斤糧,而人家只能容200斤水的設(shè)備也能釀200斤糧,看來還是人家的更“先進”。



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