磨漿機介紹

據豆皮生產廠家介紹，由于豆皮生產包括選料、清洗、破碎、浸泡、磨漿、煮漿、挑皮、烘干等多道工序，所涉及的自動設備也較多，有破碎機、磨漿機、過濾機、煮漿機、烘干機、包裝機等。

筆者進一步了解到，在豆皮加工中，需要對豆子進行破碎，這樣便于后續磨漿，使豆子加工的更細膩。目前，市場上出現了萬能高效粉碎機，其主要利用高速旋轉的刀剪切及高速旋轉的活動刀盤和固定刀盤剪切將物料進行粉碎，并且不會破壞物料營養成分，豆子粉碎效果。另外，機腔采用不銹鋼內壁，物料不易附著，清理簡單方便，也在一定程度上避免二次污染。

磨漿機闡述

眾所周知，傳統豆皮煮漿時長和溫度全憑專業師傅的經驗，但是時常會因為自身原因或者外在因素的影響使師傅煮漿溫度判斷不準確，進而影響豆皮的口感與品質。而煮漿機的應用，很好地解決煮漿溫度把控不準的問題。據了解，煮漿機大多設有溫度控制系統，并配有溫度數字顯示裝置，用戶可以根據工藝需要設定煮漿溫度，并實時觀察煮漿溫度，避免溫度忽高忽低影響后續豆皮的加工品質。

磨漿機描述

1 打漿設備的發展和分類

1.1 打漿設備的發展

中國人發明的造紙術傳遍全球，集千百年人類之智慧使打漿技術和裝備得到較快發展。近年富陽泗洲和江西華林兩處造紙作坊遺址的發掘和研究表明，不晚于宋，我國就已經把利用水力驅動的“水碓”應用到造紙作坊的舂搗打漿工段，解放了人力并提高了紙漿制備效率。十二世紀，西班牙開始使用水力搗漿機；十七世紀末，荷蘭人發明了可間歇分解碎布和打漿的槽式打漿機，在橢圓形槽內裝著水平的飛刀輥和底刀，此后的伏特式（Voith）、尼牙加拉式(Niagara)打漿機的基本結構與它是一樣的。為了提高打漿效率，增加刀片與原料纖維的接觸面積，并使打漿過程由間歇式改為連續，人們又發明了圓柱精漿機。十九世紀，英國人Jordan發明了小錐度磨漿機（見圖1），把動刀輥與底刀由水平式變成傾斜式。