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產品特點:薯片、白、細、營養。適合烹飪、烹飪和冷拌。2。工藝流程:物料提取、攪拌、烘焙、加明礬和面粉沸水帶冷卻浴包裝。3。生產要點:采收后30天內選擇淀粉、高淀粉、土豆作原料。清除冷凍、腐爛雜質、重復沖洗、碾碎、過濾。粉、成型。4、配料打芡:按含水量35%以下的馬鈴薯淀粉100公斤,加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內,再加入其重70%的溫水調成稀漿,然后用開水從中間猛倒入盆內,迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動,直到攪土豆粉搭配成有很大粘性的團即成芡
1、產品特點:馬鈴薯粉條,色白,條細,養分多。 適用于煮菜、炒菜和拌菜。 麻辣土豆泥粉2 .工藝流程:材料提取粉→原料提取粉→氧鋁和小麥粉→沸水漏條→冷浴干燥條→包裝包裝。 3、制作要點:材料提取粉:淀粉含量高,以收獲后30天內的馬鈴薯為原料。 清除凍結、腐敗、腐敗塊和雜質,用水反復清洗,粉碎、打漿、發酵、過濾、沉淀物過濾粉、成型。4、配料打芡:按含水量35%以下的馬鈴薯淀粉100公斤,加水50公斤配料。先取5公斤淀粉放入盆內,再加入其重70%的溫水調成稀漿,然后用開水從中間猛倒入盆內,迅速用木棒或打芡機按順時方向攪動,直到攪土豆粉搭配成有很大粘性的團即成芡
1.加料實際操作:啟動試運一分鐘,就可以開展加料壓面,將合好的備用鮮面條,相繼資金投入入料口,經絞龍擠壓成型的鮮面條,立即壓進滾沸的鍋中,壓完時要小鏟從模版底端將殘余的鮮面條鏟下,黏連鮮面條的要立即隨水滾沸撥攪分離出來。2.刷洗清除:取出模版卸出絞龍。3.防銹處理維護保養:清理結束后應在絞龍部聯接孔內擦抹植物油,清理結束后絞龍校準,在模板與筒體的螺紋處涂抹食用油,各轉動部位要經常加注機油,以使轉動靈活,防止銹蝕。4.調節三角帶:三角帶打滑或過緊時,將模梁尾部左右共四個螺絲松開即可調節兩間距離。