紅腸加工設(shè)備有些客戶在用傳統(tǒng)工藝加工食品的時候害怕煙熏爐的溫度不均勻,掌握不好時間溫度還有煙霧量的濃稠度,其實(shí)完全可以上一臺煙熏爐,每臺煙熏爐里面都配備兩個溫度傳感器,主要是檢測爐子內(nèi)部的溫度還有食品的溫度保證準(zhǔn)確的測量,做到整爐的產(chǎn)品上色均勻口感一至。
紅腸加工設(shè)備煙熏爐的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
一.煙熏爐的機(jī)構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護(hù)著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點(diǎn)。
二.煙熏爐的安全性比較高,采用大截面的水封式防爆槽,配備智能自動化的控制器,能夠自動控制水位、自動感應(yīng)報警。
三.煙熏爐的的操作控制比較簡單,加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù),隨著爐溫的變化,煤氣產(chǎn)量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單,不惜要管路排空等復(fù)雜操作。
四.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu),不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽,爐體水套壓力變?yōu)槌骸K惋L(fēng)機(jī)能夠隨時開停,爐溫可以自動控制。
煙熏爐簡介:
? ? 大視窗的人機(jī)界面,生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài),可在運(yùn)行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù),操作非常簡單。具有優(yōu)異的循環(huán)系統(tǒng),可使?fàn)t內(nèi)的蒸霧均勻分布,從而使肉制品著色均勻,色澤美觀,保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
? ? 整機(jī)設(shè)計(jì)新穎,加工精細(xì),美觀,耐用。內(nèi)外壁均采用不銹鋼加工制造,采用耐高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫,保溫效果好,升溫快,節(jié)約能源。紅腸加工設(shè)備先進(jìn)的自動控制系統(tǒng)能滿足各種產(chǎn)品加工工藝的要求。主要部件采用國內(nèi)知名品牌元件,確保質(zhì)量,均勻的循環(huán)發(fā)熱烘干系統(tǒng)保證產(chǎn)品受熱均勻,特別添加控溫,控濕單獨(dú)操作控制,保證了產(chǎn)品保水率。
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煙熏爐特點(diǎn):
? ? 本機(jī)具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型,使保溫效果增強(qiáng),密封性好,節(jié)能高效。全自動熏爐的觸摸屏,可編程控制器及繼電器,電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。 ?
主要適用范圍:肉制品加工(哈爾濱紅場、臺式烤腸、臘腸、烤鴨、烤雞等)、休閑制品加工 ?(魚豆腐,傳統(tǒng)豆干、小黃魚等)產(chǎn)品。
煙熏爐優(yōu)勢:
1、依靠先進(jìn)程序設(shè)計(jì),精準(zhǔn)控制發(fā)煙量。節(jié)省培訓(xùn)人工控制時間成本。
2、煙熏爐軸流風(fēng)機(jī)葉片角度精心設(shè)計(jì),熱風(fēng)循環(huán)使得香腸上色均勻色澤誘人,不會出現(xiàn)斑駁現(xiàn)象影響食品外觀。
3、操作簡單方便,隔絕物料燃燒不產(chǎn)生明火,與傳統(tǒng)煤氣爐熏制方式相比安全性更高。
4、加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制,不需要管路排空等復(fù)雜操作。方便車間工人獨(dú)立操作,解放更多生產(chǎn)力。
5、外接蒸汽源(或大型鍋爐)還可以實(shí)現(xiàn)蒸煮功能(臺灣烤腸、哈爾濱紅腸、臘腸、熏魚等需要蒸煮工藝的食品)。
6、中間的巖棉保溫層(硅酸鋁)不僅隔熱防燙,還能有效阻止熱量散失,節(jié)約更多能源。
7、排污排氣都有專用管道,減少污染,提倡綠色生產(chǎn)。?
煙熏爐采用人機(jī)界面及PLC全自動控制,自動化程度高。
煙熏爐具有蒸汽加熱(蒸煮)、烘干、煙熏上色、排濕等功能。
煙熏爐可以根據(jù)用戶要求組合,實(shí)現(xiàn)多種加工工藝,能夠存貯99個固定程序,可供用戶隨時調(diào)用。
煙熏爐采用蒸汽加熱升溫,一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。
煙熏爐采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu),超厚夾層中填充保溫材料,降低能耗。
煙熏爐各工藝參數(shù)(時間、溫度等)由人機(jī)界面顯示、控制,可確保準(zhǔn)確無誤。
煙熏爐工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障,具有自動報警功能。

紅腸加工設(shè)備服務(wù)承諾:
1. 針對客戶售后咨詢,我方在工作時間,24小時內(nèi)給予解答。
2. 針對客戶產(chǎn)品客訴,我方確認(rèn)后,進(jìn)行客訴登記。我方技術(shù)人員將進(jìn)行原因分析,一周內(nèi)給予回復(fù)。
3. 若需要現(xiàn)場技術(shù)支持,我方售后人員豆干煙熏爐價格將在一周內(nèi)到達(dá)客戶現(xiàn)場。
4. 售后人員服務(wù)完畢,向客戶提交售后服務(wù)報告,由客戶簽字確認(rèn)。客戶需求得到解決,我方售后人員方可撤離現(xiàn)。
