紅腸加工設(shè)備有些客戶在用傳統(tǒng)工藝加工食品的時候害怕煙熏爐的溫度不均勻，掌握不好時間溫度還有煙霧量的濃稠度，其實(shí)完全可以上一臺煙熏爐，每臺煙熏爐里面都配備兩個溫度傳感器，主要是檢測爐子內(nèi)部的溫度還有食品的溫度保證準(zhǔn)確的測量，做到整爐的產(chǎn)品上色均勻口感一至。
紅腸加工設(shè)備煙熏爐的結(jié)構(gòu)特點(diǎn):
一.煙熏爐的機(jī)構(gòu)比較特殊,采用灰盤結(jié)構(gòu).爐渣保護(hù)著爐篦.不能使用傳統(tǒng)的煤氣爐扎釬探火層高低的辦法.煙熏率采用的往復(fù)式爐排式除渣方式,有著送渣、透氣的優(yōu)點(diǎn)。
二.煙熏爐的安全性比較高，采用大截面的水封式防爆槽，配備智能自動化的控制器，能夠自動控制水位、自動感應(yīng)報警。
三.煙熏爐的的操作控制比較簡單，加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制。單人即可順利操作。并且采用直燃的技術(shù)，隨著爐溫的變化，煤氣產(chǎn)量可以自動變化。自動停爐、停氣。重啟簡單，不惜要管路排空等復(fù)雜操作。
四.新型的煙熏爐取消了探火孔汽封結(jié)構(gòu)，不需要水套來產(chǎn)生高壓蒸汽，爐體水套壓力變?yōu)槌骸Ｋ惋L(fēng)機(jī)能夠隨時開停，爐溫可以自動控制。
煙熏爐簡介：
? ? 大視窗的人機(jī)界面，生動直觀地顯示設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，可在運(yùn)行中隨時調(diào)整時間、溫度、濕度、排風(fēng)大小等狀態(tài)參數(shù)，操作非常簡單。具有優(yōu)異的循環(huán)系統(tǒng)，可使?fàn)t內(nèi)的蒸霧均勻分布，從而使肉制品著色均勻，色澤美觀，保證產(chǎn)品具有較高的出品率。
? ? 整機(jī)設(shè)計(jì)新穎，加工精細(xì)，美觀，耐用。內(nèi)外壁均采用不銹鋼加工制造，采用耐高溫聚氨酯發(fā)泡材料保溫，保溫效果好，升溫快，節(jié)約能源。紅腸加工設(shè)備先進(jìn)的自動控制系統(tǒng)能滿足各種產(chǎn)品加工工藝的要求。主要部件采用國內(nèi)知名品牌元件，確保質(zhì)量，均勻的循環(huán)發(fā)熱烘干系統(tǒng)保證產(chǎn)品受熱均勻，特別添加控溫，控濕單獨(dú)操作控制，保證了產(chǎn)品保水率。
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煙熏爐特點(diǎn)：
? ? 本機(jī)具有蒸煮、干燥、加濕干燥、烘烤、煙熏、排風(fēng)、清洗等功能。主機(jī)框架夾層均填充進(jìn)口耐高溫聚氨脂發(fā)泡材料一次成型，使保溫效果增強(qiáng)，密封性好，節(jié)能高效。全自動熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進(jìn)口產(chǎn)品。 ?
主要適用范圍：肉制品加工（哈爾濱紅場、臺式烤腸、臘腸、烤鴨、烤雞等）、休閑制品加工 ?（魚豆腐，傳統(tǒng)豆干、小黃魚等）產(chǎn)品。
煙熏爐優(yōu)勢：
1、依靠先進(jìn)程序設(shè)計(jì)，精準(zhǔn)控制發(fā)煙量。節(jié)省培訓(xùn)人工控制時間成本。
2、煙熏爐軸流風(fēng)機(jī)葉片角度精心設(shè)計(jì)，熱風(fēng)循環(huán)使得香腸上色均勻色澤誘人，不會出現(xiàn)斑駁現(xiàn)象影響食品外觀。
3、操作簡單方便，隔絕物料燃燒不產(chǎn)生明火，與傳統(tǒng)煤氣爐熏制方式相比安全性更高。
4、加料、除渣、送風(fēng)集中電路控制，不需要管路排空等復(fù)雜操作。方便車間工人獨(dú)立操作，解放更多生產(chǎn)力。
5、外接蒸汽源（或大型鍋爐）還可以實(shí)現(xiàn)蒸煮功能（臺灣烤腸、哈爾濱紅腸、臘腸、熏魚等需要蒸煮工藝的食品）。
6、中間的巖棉保溫層（硅酸鋁）不僅隔熱防燙，還能有效阻止熱量散失，節(jié)約更多能源。
7、排污排氣都有專用管道，減少污染，提倡綠色生產(chǎn)。?
煙熏爐采用人機(jī)界面及PLC全自動控制，自動化程度高。
煙熏爐具有蒸汽加熱（蒸煮）、烘干、煙熏上色、排濕等功能。
煙熏爐可以根據(jù)用戶要求組合，實(shí)現(xiàn)多種加工工藝，能夠存貯99個固定程序，可供用戶隨時調(diào)用。
煙熏爐采用蒸汽加熱升溫，一般適用有鍋爐的用戶或者配置蒸汽發(fā)生器。
煙熏爐采用雙層不銹鋼結(jié)構(gòu)，超厚夾層中填充保溫材料，降低能耗。
煙熏爐各工藝參數(shù)（時間、溫度等）由人機(jī)界面顯示、控制，可確保準(zhǔn)確無誤。
煙熏爐工作完成或中途機(jī)器出現(xiàn)故障，具有自動報警功能。
紅腸加工設(shè)備服務(wù)承諾：
1. 針對客戶售后咨詢，我方在工作時間，24小時內(nèi)給予解答。
2. 針對客戶產(chǎn)品客訴，我方確認(rèn)后，進(jìn)行客訴登記。我方技術(shù)人員將進(jìn)行原因分析，一周內(nèi)給予回復(fù)。
3. 若需要現(xiàn)場技術(shù)支持，我方售后人員豆干煙熏爐價格將在一周內(nèi)到達(dá)客戶現(xiàn)場。
4. 售后人員服務(wù)完畢，向客戶提交售后服務(wù)報告，由客戶簽字確認(rèn)。客戶需求得到解決，我方售后人員方可撤離現(xiàn)。
