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骨肉分離機加工設備主要是采用機械篩分原理對肉骨原料進行破碎、過濾,將肉糜和骨粒分開。該設備利用禽骨、肉的不同物性特質(即肉具有可塑性的特點,骨頭則不具備),通過物料推進、破碎、壓力擠壓等手段,結合狹小縫隙式分離濾網與可調式出骨等裝置,對禽骨、肉進行機械壓力篩分,從而實現肉骨分離作業。
加工的主產物--肉糜,可適量添加到肉丸、肉腸等各種肉制品中,既可保證肉質含量,又可降低企業生產成本,有效防止蛋白質資源浪費;加工的副產品--碎骨,可用于提取軟骨素、加工膨化骨粉、制作動物飼料等。
骨肉分離機替代了我廠以前生產的膠體磨,優點是下料快,細度高(細度可達160-200目),磨出的料不發熱,物料倒進去什么溫度磨出來還是什么溫度,顏色鮮亮不破壞纖維,口感細滑。廣泛應用于生產各種香腸,火腿,肉丸,魚丸,肉餅,午餐肉罐頭,包子,水餃,湯料,火鍋底湯,方便面調料,香精,香料,飼料,寵物食品,生物保健食品,生物制藥,中藥等產品。將禽畜骨磨成肉泥加入食品中制造出的產品,口感鮮美,獨特,顏色鮮嫩,肉香味濃郁并在美味可口的食品中攝取鈣質,輕松補鈣,富含優質蛋白和氨基酸等。填充到肉制品中還能降低產品成本提高出品率。可替代部分瘦肉,淀粉及食用膠,能增加產品彈性,使產品的組織細膩。