骨肉分離機(jī)加工設(shè)備主要是采用機(jī)械篩分原理對(duì)肉骨原料進(jìn)行破碎、過(guò)濾，將肉糜和骨粒分開(kāi)。該設(shè)備利用禽骨、肉的不同物性特質(zhì)（即肉具有可塑性的特點(diǎn)，骨頭則不具備），通過(guò)物料推進(jìn)、破碎、壓力擠壓等手段，結(jié)合狹小縫隙式分離濾網(wǎng)與可調(diào)式出骨等裝置，對(duì)禽骨、肉進(jìn)行機(jī)械壓力篩分，從而實(shí)現(xiàn)肉骨分離作業(yè)。

加工的主產(chǎn)物--肉糜，可適量添加到肉丸、肉腸等各種肉制品中，既可保證肉質(zhì)含量，又可降低企業(yè)生產(chǎn)成本，有效防止蛋白質(zhì)資源浪費(fèi)；加工的副產(chǎn)品--碎骨，可用于提取軟骨素、加工膨化骨粉、制作動(dòng)物飼料等。

骨肉分離機(jī)替代了我廠以前生產(chǎn)的膠體磨，優(yōu)點(diǎn)是下料快，細(xì)度高（細(xì)度可達(dá)160-200目），磨出的料不發(fā)熱，物料倒進(jìn)去什么溫度磨出來(lái)還是什么溫度，顏色鮮亮不破壞纖維，口感細(xì)滑。廣泛應(yīng)用于生產(chǎn)各種香腸，火腿，肉丸，魚(yú)丸，肉餅，午餐肉罐頭，包子，水餃，湯料，火鍋底湯，方便面調(diào)料，香精，香料，飼料，寵物食品，生物保健食品，生物制藥，中藥等產(chǎn)品。將禽畜骨磨成肉泥加入食品中制造出的產(chǎn)品，口感鮮美，獨(dú)特，顏色鮮嫩，肉香味濃郁并在美味可口的食品中攝取鈣質(zhì)，輕松補(bǔ)鈣，富含優(yōu)質(zhì)蛋白和氨基酸等。填充到肉制品中還能降低產(chǎn)品成本提高出品率。可替代部分瘦肉，淀粉及食用膠，能增加產(chǎn)品彈性，使產(chǎn)品的組織細(xì)膩。