液氮速凍的特點:

1)液態氮冷凍,最低溫度為-190°C。

2)快速凍結時間，最快的冷凍時間為5分鐘。

3)細胞結構無損傷，無脫水干燥，無水分流失。

4)提高生產效率，提高冷凍產品的質地、色澤、風味。

5)氮氣冰箱是環保的，沒有污染，沒有噪音。

6)操作方便,易于維修,不需要特殊的技術。