液氮的溫度可以降低到冰點,把它放在一個真空室抽真空泵。液態氮作為冷卻劑的效率受到限制，因為它會立即與一個較暖的物體接觸，包裹在絕緣氮氣的物體上。它適用于與比沸點更熱的物體接觸的任何液體。

液氮是一種致密且容易運輸的干氮氣體來源，因為它不需要加壓。此外，它保持溫度遠低于冰點的能力使其在廣泛的應用領域非常有用，主要是作為一個開放循環制冷劑。